Visiter cette cathédrale du vin est une fête pour tous les sens. À commencer par la vue, grâce au surprenant édifice de la nouvelle cave et de l’hôtel de luxe signés par Frank Gehry, qui semblent flotter au coeur des vignobles avec leur caractéristique toiture ondulée en titane.
L’architecte canadien a voulu exprimer le mouvement, pour évoquer par sa construction un « animal au galop dans les champs » et imprégner son oeuvre des couleurs du domaine : les tons rosés du vin, l’or du filet des bouteilles de Riscal et l’argent de la capsule qui recouvre la bouteille.