{"id":10557,"date":"2018-08-22T08:15:37","date_gmt":"2018-08-22T08:15:37","guid":{"rendered":"https:\/\/brochure.spain.info\/costa-mediterranea\/disfruta-de-la-gastronomia-mediterranea\/"},"modified":"2020-12-30T14:46:59","modified_gmt":"2020-12-30T14:46:59","slug":"assapora-la-gastronomia-mediterranea","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/brochure.spain.info\/it\/costa-mediterranea\/assapora-la-gastronomia-mediterranea\/","title":{"rendered":"Assapora la gastronomia mediterranea"},"content":{"rendered":"

\u00c8 varia, gustosa e salutare. Pi\u00f9 che un’alimentazione<\/strong> sana \u00e8 uno stile di vita<\/strong>.
\nAssaggia le diverse variet\u00e0 di olio extravergine d’oliva<\/strong>, uno dei suoi ingredienti fondamentali. Sulla costa mediterranea troverai un’esplosione di sapori che sapr\u00e0 conquistare il tuo palato. Ecco un percorso attraverso le pietanze principali.<\/p>\n

Il cal\u00e7ot<\/strong> \u00e8 una cipollina tenera, bianca e dolce, che viene arrostita a fuoco vivo. \u00c8 uno dei prodotti tipici che non potrai fare a meno di provare se visiterai la Catalogna e in particolare la zona di Tarragona.<\/p>\n

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Preparati a sporcarti le mani in una cal\u00e7otada<\/strong>, un vero e proprio rituale gastronomico che si celebra intorno a questo ingrediente da novembre ad aprile. Il menu di questa tradizione comprende anche insalata, pane con pomodoro e insaccati, cal\u00e7ots con salsa romesco e carni della regione. Il tutto abbinato a un buon vino e completato da una deliziosa crema catalana<\/strong> (crema pasticcera ricoperta da uno strato croccante di zucchero caramellato).<\/p>\n

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Naturalmente devi provare la paella<\/a><\/strong>, icona della gastronomia spagnola. Nata nella Comunit\u00e0 Valenciana, qui avrai sicuramente l’occasione di assaporarne alcune delle migliori versioni. Questo saporito piatto di riso cucinato in un recipiente speciale, poco profondo e con due manici, detto appunto \u201cpaella\u201d, ha molte varianti a seconda degli ingredienti utilizzati.<\/p>\n

La ricetta pi\u00f9 tradizionale prevede pollo, coniglio e verdure, e la cottura del riso deve essere tale da insaporirlo bene lasciando i chicchi separati. Spesso se ne trovano versioni diverse, come la paella mista (con carne e frutti di mare) o la paella marinara, elaborata con prodotti del mare. L’ideale \u00e8 mangiarla direttamente dal tegame, abbinando un vino rosso giovane o un rosato.<\/p>\n

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Un altro prodotto di eccellenza della Spagna meridionale \u00e8 il pesce di cattura<\/strong>.
\nPreparato in tanti modi diversi, \u00e8 parte essenziale della cucina marinara,
\nelaborata con ingredienti semplici in riva al mare. Sulla costa del sole l’espeto de sardinas<\/strong> \u00e8 il piatto di riferimento. Questa particolare preparazione tipica di Malaga consiste nell’arrostire alla brace le sardine infilate su uno spiedo di canna. \u00c8 possibile espetar<\/em> anche altri tipi di pesce o carne: il risultato \u00e8 altrettanto delizioso.<\/p>\n

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