Si invitas a cinco amigos, tienes que contar con estos ingredientes:

• Tomates (1 kg)
• Pan duro (unos 200 g)
• Aceite de oliva virgen
 (unas diez o doce cucharadas)
• Ajo (medio diente)
• Una pizca de sal
• Un huevo cocido
• Jamón ibérico cortado en tacos

Tritura los tomates y con un colador elimina la piel y las pepitas. Hará que tu salmorejo tenga un toque perfecto en la boca.

Ahora deja que el pan se empape en el tomate durante unos diez minutos antes de volver a triturar la mezcla.

Mientras lo haces, incorpora el aceite de oliva y el diente de ajo y observa cómo los ingredientes forman una sopa espesa y deliciosa.

Ya casi hemos terminado. Comprueba el punto de sal y sirve en un plato hondo tu salmorejo. Pon encima el huevo duro picado y el jamón cortado en tacos y ¡ya está!