{"id":10555,"date":"2018-08-22T08:15:37","date_gmt":"2018-08-22T08:15:37","guid":{"rendered":"https:\/\/brochure.spain.info\/costa-mediterranea\/disfruta-de-la-gastronomia-mediterranea\/"},"modified":"2020-12-30T14:45:42","modified_gmt":"2020-12-30T14:45:42","slug":"savourez-la-gastronomie-mediterraneenne","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/brochure.spain.info\/fr\/cote-mediterraneenne\/savourez-la-gastronomie-mediterraneenne\/","title":{"rendered":"Savourez la gastronomie m\u00e9diterran\u00e9enne"},"content":{"rendered":"

La r\u00e9ponse est simple : il est vari\u00e9, savoureux et excellent pour la sant\u00e9. Au-del\u00e0 d’une alimentation saine<\/strong>, il s’agit d’un v\u00e9ritable style de vie<\/strong>. Go\u00fbtez la grande vari\u00e9t\u00e9 d’huiles d’olive vierges<\/strong>, l’un de nos ingr\u00e9dients cl\u00e9s. La c\u00f4te m\u00e9diterran\u00e9enne vous r\u00e9serve une explosion de saveurs qui saura s\u00e9duire votre palais. Voici ses principales sp\u00e9cialit\u00e9s incontournables.<\/p>\n

Le\u00a0cal\u00e7ot<\/strong>\u00a0est un petit oignon tendre, blanc et sucr\u00e9 qui se d\u00e9guste grill\u00e9 \u00e0 feu vif. C’est l’un des produits typiques \u00e0 go\u00fbter absolument en Catalogne, notamment dans la r\u00e9gion de Tarragone.<\/p>\n

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Pr\u00e9parez-vous \u00e0 vous salir les mains en d\u00e9gustant une cal\u00e7otada<\/strong>, un authentique rituel gastronomique c\u00e9l\u00e9br\u00e9 autour de cet ingr\u00e9dient entre les mois de novembre et d’avril. Au menu, traditionnellement: salade, pain \u00e0 la tomate, charcuterie, petits oignons en sauce romesco et viande de la r\u00e9gion. Le tout accompagn\u00e9 d’un bon vin et suivi d’un dessert maison, la cr\u00e8me catalane<\/strong> (une cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e caram\u00e9lis\u00e9e).<\/p>\n

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Ne manquez pas non plus de d\u00e9guster une paella<\/strong><\/a>, le plus grand symbole de la gastronomie espagnole. Elle trouve son origine dans la r\u00e9gion de Valence, o\u00f9 vous pourrez d\u00e9guster les meilleures recettes. Cette exquise sp\u00e9cialit\u00e9 de riz se pr\u00e9pare dans une paella, du nom du plat sp\u00e9cial employ\u00e9, peu profond et dot\u00e9 de deux anses. Les variantes sont innombrables, selon les ingr\u00e9dients utilis\u00e9s.<\/p>\n

La recette la plus traditionnelle comprend du poulet, du lapin et des l\u00e9gumes. Le riz doit rester ferme et savoureux. Il est aussi tr\u00e8s habituel de rencontrer d’autres versions, notamment la paella mixte<\/strong> (\u00e0 base de viande et de fruits de mer) ou la paella marini\u00e8re<\/strong>, \u00e0 base de produits de la mer. Selon la tradition, la paella se d\u00e9guste directement dans le plat, accompagn\u00e9e d’un vin rouge jeune ou d’un ros\u00e9.<\/p>\n

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Autre atout gastronomique majeur du sud de l’Espagne, le poisson de la baie\u00a0<\/strong>est pr\u00e9par\u00e9 d’innombrables fa\u00e7ons. Il occupe une place fondamentale dans la cuisine c\u00f4ti\u00e8re \u00e9labor\u00e9e au bord de l’eau \u00e0 partir d’ingr\u00e9dients simples. Sur la Costa del Sol, les brochettes de sardines<\/strong> sont incontournables. Cette sp\u00e9cialit\u00e9 particuli\u00e8re de M\u00e1laga consiste \u00e0 griller le poisson en brochette au bord des braises. Mais la recette s’adapte \u00e9galement \u00e0 tous les types de poisson ou de viande, pour un r\u00e9sultat tout aussi d\u00e9licieux.<\/p>\n

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La r\u00e9ponse est simple : il est vari\u00e9, savoureux et excellent pour la sant\u00e9. Au-del\u00e0 d’une alimentation saine, il s’agit d’un v\u00e9ritable style de vie. Go\u00fbtez la grande vari\u00e9t\u00e9 d’huiles d’olive vierges, l’un de nos ingr\u00e9dients cl\u00e9s. La c\u00f4te m\u00e9diterran\u00e9enne vous r\u00e9serve une explosion de saveurs qui saura s\u00e9duire votre palais. Voici ses principales sp\u00e9cialit\u00e9s …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":10547,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"articulo.php","meta":{"footnotes":""},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brochure.spain.info\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/10555"}],"collection":[{"href":"https:\/\/brochure.spain.info\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/brochure.spain.info\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brochure.spain.info\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brochure.spain.info\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10555"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/brochure.spain.info\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/10555\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15652,"href":"https:\/\/brochure.spain.info\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/10555\/revisions\/15652"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brochure.spain.info\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/10547"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brochure.spain.info\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10555"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}