{"id":10556,"date":"2018-08-22T08:15:37","date_gmt":"2018-08-22T08:15:37","guid":{"rendered":"https:\/\/brochure.spain.info\/costa-mediterranea\/disfruta-de-la-gastronomia-mediterranea\/"},"modified":"2020-12-30T14:46:15","modified_gmt":"2020-12-30T14:46:15","slug":"geniessen-sie-die-mediterrane-gastronomie","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/brochure.spain.info\/de\/mittelmeerkueste\/geniessen-sie-die-mediterrane-gastronomie\/","title":{"rendered":"Genie\u00dfen Sie die mediterrane Gastronomie"},"content":{"rendered":"

Sie ist vielseitig, schmackhaft und gesund. Sie stellt nicht nur eine gesunde Ern\u00e4hrung<\/strong> dar, vielmehr ist sie ein Lebensstil. Probieren Sie die gro\u00dfe Auswahl an nativen Oliven\u00f6len<\/strong>, eine der wichtigsten Zutaten. An der Mittelmeerk\u00fcste erwarten Sie beeindruckende Geschmacksrichtungen, die Ihr Gourmet-Herz h\u00f6herschlagen lassen werden. Im Anschluss m\u00f6chten wir Ihnen eine Zusammenfassung der wichtigsten Gerichte vorstellen.<\/p>\n

Die Cal\u00e7ot<\/strong> ist eine zarte, wei\u00dfe und s\u00fc\u00dfe Zwiebel, die vor dem Verzehr \u00fcber dem offenen Feuer gebraten wird. Dabei handelt es sich um eines der typischen Erzeugnisse, das Sie bei einem Besuch in Katalonien, insbesondere in der Gegend von Tarragona, unbedingt kosten sollten.<\/p>\n

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Bei der sog. Cal\u00e7otada<\/strong>, einem traditionellen Gastronomieritual, das zwischen November und April immer wieder im Zusammenhang mit dieser Zutat stattfindet, muss man sich allerdings die H\u00e4nde schmutzig machen. Das traditionelle Men\u00fc bei solchen Veranstaltungen enth\u00e4lt Salat, Brot mit geriebenen Tomaten und Wurstwaren, Cal\u00e7ots mit Romesco-So\u00dfe und Fleisch aus der Region. Zu all dem gibt es guten Wein und abschlie\u00dfend das hausgemachte Dessert Crema catalana<\/strong> (Vanillecreme mit einer knusprigen Schicht aus karamellisiertem Zucker).<\/p>\n

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Nat\u00fcrlich m\u00fcssen Sie auch die Paella<\/strong> <\/a>probieren, das bekannteste Symbol der spanischen Gastronomie. Sie stammt urspr\u00fcnglich aus der Region Valencia, wo Sie die Gelegenheit haben werden, einige der besten Rezepte zu kosten. Dieses schmackhafte Reisgericht, das in einer Paellera, einer besonderen Pfanne mit geringer Tiefe und zwei Henkeln, zubereitet wird, gibt es in vielen verschiedenen Varianten, je nach den verwendeten Zutaten.<\/p>\n

Das traditionellste Rezept enth\u00e4lt H\u00e4hnchen- und Kaninchenfleisch sowie Gem\u00fcse und der Reis muss locker und schmackhaft sein. H\u00e4ufig findet man auch andere Versionen, beispielsweise die Paella mixta\u00a0<\/strong>(mit Fleisch und Meeresfr\u00fcchten) oder die Paella marinera<\/strong>, die mit Erzeugnissen aus dem Meer zubereitet wird. Idealerweise wird sie direkt aus der Paella-Pfanne gegessen, begleitet von einem jungen Rotwein oder einem Ros\u00e9-Wein.<\/p>\n

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Ein weiteres gastronomisches Highlight im S\u00fcden Spaniens ist der Fisch aus der Bucht<\/strong>. Er wird auf viele verschiedene Arten serviert und stellt einen grundlegenden Teil der Seemannsk\u00fcche dar, die direkt am Strand mit bescheidenen Zutaten zubereitet wird. An der Costa del Sol steht der Sardinenspie\u00df<\/strong> im Mittelpunkt. Diese ganz besondere Zubereitungsart aus der Gegend von M\u00e1laga besteht darin, den Fisch auf einen Spie\u00df zu stecken und am Rand der Glut zu braten. Man kann auch andere Fisch- oder Fleischarten aufspie\u00dfen, das Ergebnis ist immer gleicherma\u00dfen k\u00f6stlich.<\/p>\n

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